DOMOWY CUKIER WANILIOWY

BARDZO PROSTY  PRZEPIS NA DOMOWY CUKIER WANILIOWY .ZOBACZYCIE RÓŻNICE W SMAKU JAK ZACZNIECIE GO UŻYWAĆ DO SWOICH PRZETWORÓW.STARCZY WAM NA BARDZO DŁUGO .UWIERZCIE WYCHODZI DUŻO TANIEJ ,NIŻ KUPOWANY W SKLEPIE TZW .CUKIER WANILINOWY .......





SKŁADNIKI:

• 250 g cukru 
• 2 laski wanilii
• Słoik potrzebny szczelnie zamykany najlepiej 

WYKONANIE :

1. Cukier wsypujemy do słoika ,wydrążamy miąższ z lasek wanilii ,wkładamy również do słoika wydrążone laski i zostawiamy na minimum 3 dni.
2. Po 3 dniach miksujemy wszystko razem i przesypujemy do słoika i Gotowe :)

POLECAM TEN SPOSÓB :))))

CHLEBEK Z ZIAREN NA MÓJ SPOSÓB

Postanowiłam troszkę zmienić składniki na tak popularny ostatnio chlebek z ziaren :),który uwielbiam ,bo mogę go jeść bezkarnie ,Tym razem dodałam śliwki suszone i migdały ....Wyszedł przepyszny.......

 




SKŁADNIKI :

• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki lnu złocistego
• 1/4 szklanki migdałów 
• 3/4 szklanki płatków owsianych 
• 3/4 szklanki płatków jaglanych 
• 1/4 szklanki płatków gryczanych 
• 1 i 1/2 szklanki wody przygotowanej
• 2 łyżki syropu z Agawy 
• 1 i 1/2 łyżeczki soli morskiej 
• 6 śliwek suszonych drobno posiekanych 
• 2 łyżeczki nasion chia 
• 4 łyżeczki nasion babki plesznik jeżeli nie mamy zastąpić możemy 1/3 dodatkową ilością lnu złocistego zmielonego .

WYKONANIE :

1. W misce mieszamy wszystkie suche składniki 
2. W osobnym naczyniu mieszamy wodę z syropem z agawy 
3. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na co najmniej 4-5 h. 
4. Zawartość wykładamy do formy wyłożoną papierem do pieczenia i mocno dociskamy łyżką.
5. Pieczemy około 60 minut w termoobiegu w temp. 170 stopni,
6. Każdy piekarnik jest inny więc po upływie 50 minut sprawdzamy czy chlebek już jest brązowy i dobrze wypieczony.
7. Następnie wyciągamy z piekarnika z blaszki i wykładamy na kratce do ostygnięcia .

Najlepiej kroić na następny dzień :)))

Green -Dawka witamin w naturalnej postaci

Naszło mnie ostatnio na różne koktajle, należy wzmacniać organizm naturalnymi środkami.zatem do dzisiejszego śniadanka zrobiłam taki o to koktajl .

SKŁADNIKI :

• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 cytryny obrane i wypestkowane pokrojone w cząstki
• sok wyciśnięty z 1/2 dużej pomarańczy 
• 3 łyżeczki miodu 
• 250 ml wody 

WYKONANIE :

1. Cytrynę i natkę wrzucamy do urządzenia miksującego i miksujemy .U mnie thermomix 1 min obroty zwiększałam od 5 do 10 .
2. Następnie dodałam miód sok z pomarańczy i wodę i wszystką zmiksowałam .
3. Rozlałam do szampanówek i podawałam :)

Polecam wszystkim dbającym o zdrowie. Pietruszka ma mnóstwo prowitaminy A ,witaminę C , sole mineralne, i żelazo , Łagodzi bóle miesiączkowe, Może być stosowana we wspomaganiu leczenia dróg moczowych i kamicy nerkowej.Ponadto ma działanie przeciwnowotworowe i zapobiega anemii. Zatem warto o niej pamiętać ,a w postaci napoju może nam udać się nawet przechytrzyć nasze pociechy nazywając go np. Napojem Shreka :)))Nam się udało :) .Zakończyło się sukcesem i nasza córcia wypiła pół szklanki :))))

TARTA ORKISZOWA ALA PIZZA

Sobota w naszym domu to dzień ,zakupów i planowania weekendu odnośnie menu na sobotni wieczór i niedzielę ......Chodziła za mną pizza -z przyczyn wiadomych nie kupujemy gotowej....przyszedł nam z mężem do głowy pewien pomysł i tak powstała tarta a,la pizza :)na pysznej mące orkiszowej pełnoziarnistej uwielbiam ;  ;D

SKŁADNIKI NA SPÓD TARTY :

• 250 g mąki z orkiszu pełnoziarnistej 
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko kurze
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki zimnej wody 

NADZIENIE DO TARTY SOS :

• 2 szalotki cebule
• puszka pomidorów 
• łyżeczka miodu
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek 1 łyżka 
• pieprz do smaku
• oregano 1 łyżeczka
• sól do smaku
• bazylia łyżeczka 

DODATKI DO TARTY:

• Mozzarella w zalewie 2 sztuki starkowane 
• 5 plasterków dobrego salami 
• papryczka jalapelo jak kto lubi wg. uznania
• oliwki czarne wg. własnych upodobań 

WYKONANIE :

SPÓD DO TARTY

1. Składniki na tartę umieścić w naczyniu miksującym nastawić czas wyrabiania 30 s/obr 4 .Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce minimum 30 minut. Jeżeli ktoś nie posiada naczynia miksującego wyrobić ręcznie ciasto tak jak ciasto kruche .
2. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek grubości mniej więcej 4 mm i wyłożyć na formę do tarty .Ciasto nakłuć gęsto widelcem aby się nie wybrzuszyło w trakcie pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i podpiekamy ciasto około 15 minut .kiedy spód tarty się podpieka przygotowujemy nadzienie.Ja w trakcie chłodzenia ciasta przygotowywałam sos, 

SOS :

1. Kroimy cebulkę w drobniutką kostkę .Czosnek również w drobną kosteczkę siekamy. 
2. Rozgrzewamy patelnie z oliwą z oliwek.Wrzucamy cebulkę , czosnek , posypujemy połową oregano, Jak cebulka się zeszkli to dodajemy odsączone z puszki pomidory.
3. Dodajemy miodu, oraz resztę przypraw. Pomidory muszą dobrze odparować . I Odstawiamy jak już będziemy mieli gęstą dosyć konsystencje.

Następnie:

• Na podpieczony spód wykładamy przygotowany wcześniej sos.
• Posypujemy starkowaną,mozzarellą , nakładamy salami.
• Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut na 180 stopni.
• Po upieczeniu posypujemy ulubionymi dodatkami typu : papryczka jalapelo i oliwki ::)

SMACZNEGO :)))

BABKA ORKISZOWA

Babka ,którą wam proponuje do zrobienia na zbliżające się Święta Wielkanocne.Jest to przepis ,który pozyskałam będąc w czasach studenckich przez dłuższy czas we Włoszech -na samym południu Włoch .Przepis troszkę zmodyfikowałam. Uwierzcie mi jak zrobicie ją raz to już zawsze zagości na waszym stole.Pyszna , wilgotna, sami spróbujcie i oceńcie.....Bardzo szybko się robi zajmie nam to zaledwie 10 minut :))

 

SKŁADNIKI:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej typ 630 lub orkiszowa pszenna pełnoziarnista 
• 3 jajka (najlepiej ze sprawdzonego źródła) 
• 100 g brązowego cukru trzcinowego nierafinowanego
• 80 g cukru brzozowego tzw Ksylitol
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka oleju rzepakowego 
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia ,ja używam BIO 
• 1 Cytryna dobrze umyta (starkowana ze skórką)
• 3 kostki czekolady u nas Carobella (starkowana)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego (u mnie domowy zrobiony )przepis znajdziecie w osobnym przepisie

WYKONANIE:

1. Mąkę, proszek ,cukier ,cukier waniliowy przesiać 
2. Dodajemy mleko,olej, jajka i mieszamy mikserem ,pamiętaj aby produkty miały temp. pokojową.
3. dodajemy starkowaną cytrynę i czekoladę i mieszamy drewnianą łyżką
4. Przekładamy całą zawartość do formy na babkę i pieczemy około 50-60 minut w temp. 170 stopni Celsjusza do tzw suchego patyczka .

SMACZNEGO !!!!!

CHAŁWA SEZAMOWA Z MIODEM I MIGDAŁAMI

Witam , jak powszechnie wiadomo uwielbiamy z córcią słodycze ......Od jakiegoś czasu chodziła za mną chałwa ,no ale wiadomo ,ze ta ze sklepu zawiera mnóstwo rożnych dziwnych dodatków ,których my unikamy ,wiec postanowiłam zrobić sama:)
Szczerze mówiąc jest tak prosta w zrobieniu i tak smaczna ,że sama jestem na siebie zła ,ze tak długo się zabierałam do jej zrobienia:)

SKŁADNIKI:

•  220 g białego sezamu 
•  5 łyżek płynnego miodu
• posiekane migdały u nas garść (mogą być inne bakalie jakie lubicie u nas następnym razem pistacje)
• Ziarenka z 1/2 wanilii (niekoniecznie)

WYKONANIE:

1. Ziarna sezamu delikatnie prażymy na suchej patelni,często je mieszamy tak aby podsuszyły się, ale uważamy ,żeby się nie zrumieniły.Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Gdy ziarna są już zimne ,przekładamy do naczynia miksującego i mielimy u mnie thermomix 10obrotów/30 s.
3. Dodajemy miód ,orzechy ,wanilię i mieszamy obr 3/15 s.
4. Ja wyłożyłam masę do silikonowej podłużnej foremki (bardzo fajnie się z niej kroiło i wyciągało)
5. Wkładamy do lodówki na minimum 2h .(U mnie całą noc) .

POTEM WYCIĄGAMY KROIMY I ZAJADAMY !!!!:-D

SEREK Z AVOKADO I RUKOLĄ

Nadszedł dzień porządków w lodówce i takim sposobem powstał fajny serek -wspaniały jako przekąska zdrowa jak dopada nas głód. Polecam wszystkim ,jest bardzo oryginalny w smaku niby słodkawy niby gorzkawy,super orzeźwiający naprawdę polecam wszystkim uzależnionym od słodyczy ,którzy starają się ograniczać cukier i wszelką przetworzoną żywność :). Jak zrobicie go raz to już zagości u was na co dzień. Zrobienie jego nie zajmie wam więcej niż 10 minut .....

SKŁADNIKI:

•  Pół Avokado
• Garść spora rukoli
• 1 jabłko
• 1 gruszką
• 1 łyżeczka ksylitolu
• jogurt grecki około 200g 

PRZYGOTOWANIE

1. Obrać jabłko, Awokado, Gruszkę 
2. Kroimy owoce na mniejsze kawałki
3. Wrzucamy do urządzenia miksującego owoce oraz rukolę.
4. Wszystko miksujemy blenderem ,bądź w urządzeniu wysokoobrotowym na gładką masę.
5. Dodajemy jogurt oraz ksylitol , jak ktoś woli można dać więcej -lub dosłodzić miodem.
6. Wykładamy serek do pucharków ,możemy udekorować mięta i wcinamy :))

P.S. Mój mąż zajadał z syropem daktylowym .Ja natomiast bez i w smaku jest obłędny :)
SMACZNEGO !!!!

BUŁECZKI ORKISZOWO-PSZENNE NA JOGURCIE

Nie będę się w tym poście rozpisywać .....Są to bułeczki ,które powstały z powodu braku takich o to bułeczek w piekarni .naprawdę każdy je może zrobić . Bardzo proste w zrobieniu naprawdę bardzo dobre .Utrzymują świeżość 2 dni. Spróbujcie je zrobić a nie będziecie chcieli przestać :)Można w nich przemycać różne nasiona płatki :)POLECAM !!!!!

Bułeczki po wypieczeniu 

A tak sobie bułeczki rosły 

SKŁADNIKI:( 16 bułek)

• 250 g mąki orkiszowej (może być śrut orkiszowy zmielony)
• 20 g oliwy z oliwek
• 80 g wody
• 2 łyżeczki syropu daktylowego 
• 400 g mąki (ja użyłam maki dobrej jakości chlebowej )
• 40 g drożdży 
• 2 łyżeczki soli
• 400 g jogurtu najlepiej lekkiego 0,1 %
• łyżeczka sezamu do posypania
• łyżeczka siemienia lnianego do posypania
• Pędzelek i 2 łyżki mleka do posmarowania bułek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej plastikowej misce najlepiej drewnianą łyżką 
2. W wodzie rozrobić drożdże z syropem daktylowym lub miodem.Dodać rozczyn do suchych składników .Wymieszać a następnie dodać jogurt.
3. Wyrabiać ciasto tak długo u mnie około 5 minut aż wszystkie składniki połączą się i będzie nadawało się już do uformowania walca.
4. Walec podzielić na 16 równych części i dłońmi uformować bułeczki i układać na blaszce -wyłożonym papierem do pieczenia zachowując odstępy.Wyjdą dwie blachy.
5. Blachy z bułeczkami przykryć folia spożywczą i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce.
6. Po wyrośnięciu posmarować mlekiem i posypać siemię lnianym i sezamem :)
7. Pieczemy 20 min w temp. 220 stopni.(piekarnik musi być nagrzany)

*Do piekarnika wkładamy naczynie z wodą -bułeczki będą wtedy bardziej napowietrzone.

METODA DLA MASZYNISTÓW!!!!!

1. WSZYSTKIE SKŁADNIKI WŁOŻYĆ DO NACZYNIA U MNIE THERMOMIX I WYRABIAĆ PO CZYM WYCIĄGNĄĆ CIASTO WYŁOŻYĆ NA BLAT POSYPANĄ MĄKĄ I DALEJ POSTĘPOWAĆ JUŻ OD PKT 4 :)

CHLEBEK CZYSTO-ZIARNISTY-CHLEB KTÓRY ODMIENIA ŻYCIE

Przepraszam za moją tygodniową nieobecność.Nadrabiam zaległe przetestowane przepisy i dzielę się z wami nimi.Jest to przepis na chlebek z samych ziaren .Robiłam już różne modyfikacje z rożnymi ziarnami .Dzisiaj przedstawiam tylko jeden przepis z wielu ,które już gościły na moim stole. Ten jest przepyszny w smaku, nie kruszy się tylko trzeba przestrzegać wszystkich zasad. Mój za szybko zniknął dzisiaj zrobię kolejny z innymi ziarnami :)))Jest boski można go jeść bezkarnie :).Ten przepis prawdopodobnie podpatrzyłam na jednym z blogów chyba smakoterapia,pl Uwielbiam testować przepisy Matki Smakoterapi.

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki lnu złocistego
• 3/4 szklanki orzechów laskowych
• 3/4 szklanki płatków jaglanych
• 3/4 szklanki płatków gryczanych
• 1 i 1/2 szklanki przygotowanej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżeczki syropu daktylowego
• 2 łyżeczki nasion chia
• 4 łyżeczki nasion babki plesznik -ja akurat nie miałam to użyłam dodatkowo 1/3 szklanki lnu złocistego zmielonego na mąkę
• tłuszcz jedynie do natłuszczenia (ja piekłam w papierze więc nie używałam tłuszczu.)

WYKONANIE:

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki suche .
2. w osobnym naczyniu mieszam wodę z syropem daktylowym 
3. Składniki płynne dodaję do suchych i mieszam całość.Możesz spróbować czy słoność i słodkość jest dla ciebie akceptowalna.i pozostaw do nasiąknięcia na co najmniej 3-4 h .Staram się zrobić rano ,żeby do wieczora dobrze nasiąkł ,Czym dłużej nasiąknie tym lepiej.
4. Ciasto wyłóż do foremki i dociśnij mocno łyżką.
5. Piecz 50 minut w temp. 175 stopni w termoobiegu następnie wyjmij chleb z formy ,odwróć do góry dnem i zapiecz jeszcze przez 15 minut.
6. Studzenie chleba powinno trwać jak najdłużej ,więc najwygodniej upiec go wieczorem i pokroić go rano. 
7. Chlebek należy kroić bardzo ostrym nożem . 

SMACZNEGO :D

CZEKOLADOWA POKUSA "N A KAROBIE"ULUBIONE CIACHO NASZEJ CÓRCI :)

W pogoni za wymyślaniem fajnych słodkości dla naszej córci. Powstał taki oto placek czekoladowy z masą z mascarpone i owocami :)okazało się że stał się nie tylko ulubionym Kornelki ,ale i reszty domowników. Super wilgotne, pachnące "niby czekoladą "u nas Karob .Najważniejsze zadowolenie i uśmiech dziecka :).Pamiętajcie jeżeli dzieci dopominają się o słodkości -zawsze lepiej jest zrobić samemu ciasto,babeczki, ciasteczka, takim sposobem kontrolujemy co podajemy dla naszej pociechy i wiemy z czego zrobiona jest nasza przekąska .Do sporządzenia tego przepisu zainspirowała mnie P. Dorota z blogu Mojewypieki.com .Przepis zmodyfikowałam i wyszedł o to taki przysmak czekoladowy tak zakazanej u nas na czarnej liście czekolady:)

Ciacho po upieczeniu wystudzeniu i ozdobieniu.

Tutaj ciasto po wyciągnięciu z piekarnika zdjęcie niezbyt ładne robione w nocy.

SKŁADNIKI:

• 125 g masła
• 50 g czekolady na Karobie.tzw,Carobella
• 2 Łyżki KAROB w proszku 
• 300 g domowych powideł śliwkowych lub dowolnej konfitury domowej wiśnia ,truskawka.
• 100 g drobnego cukru brązowego nierafinowany lub ksylitol.
• szczypta soli
• 2 duże jajka roztrzepane
• 150 g maki orkiszowej u nas jasna
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia u nas BIO 
• 6 dużych truskawek
• mała garść borówek.

MASA MASCARPONE:

• 1 opakowanie serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny 

WYKONANIE:

1. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.Ja piekłam w foremce okrągłej aluminiowej o średnicy 21 cm. Można też upiec w małej keksówce.
2. Do naczynia przesiewamy mąkę ,proszek do pieczenia i odstawiamy.
3. W garnuszku roztapiamy masło .Dodajemy posiekaną Carobelle ,zdejmujemy z palnika mieszamy i dodajemy Karob w proszku i mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy.
4. W osobnym naczyniu wlewamy konfiturę, cukier, jajka, sól.Mieszamy widelcem tylko aby składniki połączyły się ze sobą. 
5. Dodajemy roztopione masło z czekolada, potem stopniowo dodajemy mąkę tylko aby składniki połączyły się .Ważne ,żeby nie mieszać zbyt długo. 
6. Przelać ciacho do foremki wcześniej nasmarowaną masłem i oprószoną mąką .
7. Pieczemy około 50-60 minut w temp. 180 stopni C.Do tzw. Suchego patyczka.
8. Jak już ciasto upiecze się i wystygnie ,wszystkie składniki na masę mascarpone mieszamy mikserem i wykładamy na ostudzone ciacho .Ozdabiamy dowolnie owocami.

SMACZNEGO!!!!!Następnym razem robimy z podwójnej porcji .:)Wam też radze bo uwierzcie mi szybciutko znika .Jeżeli nie macie przeciwwskazań zdrowotnych, możecie użyć zamiast Karobu normalną gorzką czekoladę lub kakao w proszku. Cukier puder można zastąpić zmielonym Ksylitolem -tym razem użyłam brązowego cukru ,gdyż mieliśmy gości a Ksylitol nie każdy dobrze toleruje, U nas wszyscy przyzwyczajeni.Do ksylitolu przyzwyczajamy wszystkich domownikółw stopniowo .Taka uwaga :)

CIASTO ORKISZOWE Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Z góry przepraszam za moją nieobecność kilkudniową .Zawirowania praca,dziecko ,i brak chwili na wrzucenie przepisu.Dzisiaj nadrabiam i wrzucam zaległy przepis na orkiszowe ciacho na maślance z owocami .Przepraszam za jakość zdjęć ,ale szczerze nie zdążyłam porobić fajnych fotek bo ciacho zbyt szybko zniknęło :)To chyba świadczy że naprawdę było dobre .Niezbyt słodkie więcej owoców niż mąki, przynajmniej my lubimy właśnie takie:)

Ciacho przed włożeniem do piekarnika

Ciasto po upieczeniu )znikało jeszcze ciepłe:)

SKŁADNIKI:

• 340 g mąki orkiszowej (u nas tym razem mąka orkiszowa jasna)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia u nas BIO
• 100 g cukru brązowego nierafinowanego 
• pół szklanki oleju z pestek winogron (może też być słonecznikowy)
• 300 g maślanki 
• cukier z prawdziwą wanilią 1 opakowanie
• 2 duże jajka 
• 500 g mrożonych truskawek
• 300 g mrożonych malin -owoców nie rozmrażamy wyciągamy jedynie z 5 min wcześniej przed wyłożeniem na ciasto 

KRUSZONKA

• 4 łyżki płatków owsianych 
• 3 łyżki wiórków kokosowych 
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy

WYKONANIE :

Pamiętaj ,aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej,

1. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia ,
2. Dodajemy do mąki cukier i cukier waniliowy i mieszamy delikatnie.
3. Następnie mieszamy widelcem wszystkie mokre składniki .jajko,olej ,maślanka.
4. Mokre składniki wlewamy do miski z mąką i cukrem i mieszamy widelcem tylko do połączenia -tak aby była gładka konsystencja.
5. Całość przekładamy do formy natłuszczoną i posypaną u nas grysikiem orkiszowym. 
6. Na to układamy owoce u nas maliny i truskawki
7. Na koniec w misce wymieszać wszystkie składniki na kruszonkę i posypać ciasto. 
8. Piec około 50-60 minut w temp. 180 stopni C,
9. Po upieczeniu możemy posypać cukrem pudrem i cynamonem .(niekoniecznie)

SMACZNEGO :))))

ŚLIMAKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO Z SEREM I ORZECHAMI

Przyszedł czas na ciasto francuskie ,które zalega w lodówce.......
Nie miałam zbyt wiele czasu na wymyślanie cudów,ale i takie przepisy są potrzebne ,które nie wymagają zbyt długiego stania w kuchni, a zawsze to zdrowiej i wiemy co jemy.Tym razem ciasto francuskie kupiłam gotowe ,ale następnym razem zrobię sama :).Ze względów zdrowotnych mojej córci kupuje ciasto o obniżonej zawartości tłuszczu .Miałam w lodówce również kostkę twarogu i o to powstały te słodkie zawijańce .Zainspirowała mnie Anna Starmach z Pyszne25.Ja zmodyfikowałam przepis na nasze potrzeby.

SKŁADNIKI:

• ciasto francuskie 1 opakowanie 275g
• ser twarogowy 200 g kostka
• 4 łyżki ksylitolu( bądź syropu z agawy)
• szczypta cynamonu
• garść orzechów włoskich (posiekanych)
• 1 jajko do posmarowania 
• rodzynki garść jak lubimy 

PRZYGOTOWANIE:

1. Nastaw piekarnik na 200 st. C
2. set twarogowy wymieszaj z  cukrem i orzechami i rodzynkami
3. ciasto francuskie pomału rozwiń,pokryj warstwą sera najlepiej szpatułką .
4. Ciasto zwiń w rulon i pokrój w cienkie plasterki.
5. Plastry ciasta francuskiego poukładaj na blaszce. Wyjdą dwie blachy.
6. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem i posyp (tu niekoniecznie jak kto woli )odrobiną cukru brązowego i cynamonem .
7. zapiekaj około 18-22 minuty .Zaglądaj często do piekarnika.Jak już będą rumiane złotawego kolory wyciągnij. :)

Smacznego. Super szybki przepis na coś słodkiego .

Słodki Rarytas "na zdrowo"

SŁODKI RARYTAS NA ZDROWSZY SPOSÓB .

Walentynki .....A mnie dopadła choroba ....nie pamiętam kiedy byłam chora ........
Jak zwykle nosi mnie po kuchni ....co by tutaj dzisiaj upiec ,ugotować.......
Niestety a może i "stety"mąż (Artur ) wygonił mnie z kuchni i takim oto sposobem powstał ten przepyszny deserek ,,,Oczywiście przyrządzony specjalnie dla mnie i naszej córci z okazji Walentynek ..Takie prezenciki uwielbiamy najbardziej :))))Dzielę się z wami tym przepisem .Owoców możecie użyć różnych ,gruszek, malin,truskawek zależy od sezonu. 
Smakował obłędnie :)

DESEREK W PUCHARKU

BISZKOPTY PO ZMIELENIU 

BITA ŚMIETANA NA TO BISZKOPTY

SKŁADNIKI :(NA 5 PUCHARKÓW)

• 1 mango średniej wielkości 
• 140 g ciastek biszkoptów(najlepiej bez glutenu bądż na mące orkiszowej ,ale jak ktoś może mogą być zwykłe)
• 400 g śmietany 36%
• cukier waniliowy 2 łyżeczki 
• syrop daktylowy ok. 2 łyżek do dekoracji 

MUS  JABŁKOWY :

• 1 kg jabłek
• 1/2 wyciśniętej soku z limonki
• pół łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki Ksylitolu (opcjonalnie można dać szczyptę pieprz cayenne i imbiru świeżego)

WYKONANIE :

1. Przygotować 5 pucharków
2. Zaczynamy od przygotowaniu musu .Kroimy jabłka na ćwiartki pozbywamy się pestek .
3. Jabłka wrzucamy do garnka ,wlewamy sok z limonki i gotujemy do miękkości jabłek około 20 minut.
4. Następnie odstawiamy z ognia ,wsypujemy cynamon i ksylitol i blendujemy do postaci musu.
5. Ubijamy śmietanę na bitą śmietanę dosypując stopniowo w trakcie cukier z prawdziwą wanilią.
6. W urządzeniu wysokoobrotowym lub innym urządzeniu miksującym rozdrabniamy biszkopty na sypko.(konsystencja jak piasek )
7. Następnie kroimy mango na drobną kosteczkę .
8. Od tego momentu nakładamy do salaterek warstwowo w następującej kolejności:

• 2 łyżki mango
• 2 łyżki musu
• 2 łyżki rozdrobnionych biszkoptów
• 2 łyżki ubitej śmietany 
• 1 łyżka rozdrobnionych biszkoptów
• 1 łyżka musu jabłkowego
• Na końcu polewamy syropem daktylowym lub innym waszym zdrowym ulubionym . (syrop z agawy lub syrop klonowy,)

Deserek odstawiamy do lodówki na na minimum 2 h ,jednak najlepiej jak postoi przez noc w lodówce wtedy smakuje najlepiej bo fajnie nasiąka biszkopt i super mieszają się smaki.

Smacznego.....

P.S. U nas nie dotrwał do rana :)))

WANILIOWE MISIE Z KAROBEM ZAMIAST KAKAO

Jak wiadomo wszystkie dzieci przepadają za Misiami Lubisiami ,jednak ze względów zbyt dużej zawartości kakao i cukru my niestety nie możemy ich spożywać.Postanowiłam skorzystać z przepisu P. Doroty z blogu który uwielbiam mojewypieki,com i zmodyfikowałam przepis na potrzeby żywieniowe naszej córeczki. Zatem do dzieła :)

Misie Lubisie 

Część Misiów zrobiłam same jasne.Można po upieczeniu i wystudzeniu odwrócić misie na brzuszki i szprycą wprowadzić np.dżem truskawkowy domowej roboty.

SKŁADNIKI:(NA 6 SZTUK ):

• 130 g masła
• mniej niż pół szklanki drobnego cukru brązowego nierafinowanego 
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki orkiszowej tym razem jasnej 
• 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (może być zwykły)
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii jak ie masz (może być cukier waniliowy z prawdziwą wanilią)
• 2-3 łyżki mleka (tu można dowolnie zwykłe, migdałowe, kokosowe)
• 1 łyżeczka karobu 

WYKONANIE :

1. Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
2. Formę na misie dokładnie wysmarować masłem bądź olejem kokosowym i oprószyć mąką.
3. Mąkę .proszek,przesiać ,odłożyć na później.
4. W misie miksera utarłam masło ,puszystą masę stopniowo dodając cukier.
5. Wbijaj jajka jedno po drugim miksuj do połączenia składników i dodaj wanilię i utrzyj przez chwilkę .
6. Do masy dodaj mąkę przesianą i mleko i już wystarczy ,że wymieszasz szpatułką 
7. Z przygotowanej masy odłożyć z 2 łyżki i dodać karob i wymieszać
8. Najpierw łyżeczką uzupełniłam w foremkach masą ciemną  uszka i łapki, potem wyłozyłam łyżeczką masę białą do połowy wysokości foremki.
9. Wstawiłam do piekarnika lekko nagrzanego w temp. 190 c około 15 minut do zezłocenia i suchego patyczka.

Misie naprawdę są super i smakują wszystkim dzieciom :)

CHLEBEK ORKISZOWY Z ZIARNAMI

Chciałabym wam przekazać fajny i szybciutki przepis na chlebek orkiszowy z ziarnami .Najlepszy sposób na przemycenie mnóstwo błonnika. Nie wymaga posiadania maszyny do pieczenia chlebka .Jest bardzo prosty i naprawdę pyszny .Potrzebujemy :plastikowa misa,drewniana łyżka, forma prostokątna do pieczenia chlebka i papier do pieczenia.

Foremkę wyłożyłam papierem do pieczenia

Chlebek tuż po wyrobieniu 

Tutaj już upieczony 

SKŁADNIKI:

• 0,5 kg mąki orkiszowej chlebowe 1100 typ
• pół kostki drożdży
• Łyżka syropu daktylowego (może być miód)
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki otrębów orkiszowych 
• 2 łyżki pestek dyni
• 2,5 łyżeczki soli morskiej najlepiej
• 1 łyżka suszonej niesiarkowanej żurawiny 
• łyżeczka sezamu do posypania chlebka
• łyżeczka masła klarowanego
• łyżeczka oleju kokosowego(*niekoniecznie)
• 200-250 ml letniej wody 

WYKONANIE :

1. Nastaw piekarnik na 200 c z grzałką góra dół.
2. Drożdże wymieszaj z syropem daktylowym odrobiną wody odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce
3. W dużej plastikowej misce wsypujemy mąkę, nasiona, otręby, bakalie , sól, mieszamy drewnianą łyżką .
4. Dodajemy masło klarowane i olej kokosowy .
5. Następnie dodajemy zaczyn z drożdży i dolewamy wody 200-250 ml tak aby ciasto nie bylo zbyt rzadkie wyrabiając przy tym chlebek .Ja mieszam drewnianą łyżką po czym wyrabiam przez około 10 minut ręcznie .
6. Wkładam do formy posypuje sezamem i odstawiam na około 40 minut do wyrośnięcia .
7. Po tym czasie wstawiam do nagrzanego piekarnika na 60 minut.

SMACZNEGO :)

Babeczki "prawie czekoladowe" z burakami

Nasze zdrowe Muffinki

W oczekiwaniu na powrót Głodomorka z przedszkola

MUFFINY Z BURAKIEM


Chciałabym wam przedstawić fajny przepis na zdrowe babeczki z burakami :).Córci mojej bardzo podpasowały i była szczęśliwa że mogła zjeść tak pożądaną przez nią czekoladę która jest u nas na czarnej zakazanej liście. A więc przedstawiam przepis poniżej :





SKŁADNIKI:(NA 6 SZTUK)

• 75 g mąki orkiszowej razowej
• 85g buraków (startych na grubych oczkach)
• 100 ml mleka migdałowego bądź zwykłego jeżeli brak przeciwskazań
• 25ml oleju z pestek winogron (tutaj też można zamienić na słonecznikowy np.)
• 1 łyżka octu jabłkowego (6g)
• 2 łyżeczki miodu bądź syrop z agawy
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 1 płaska łyżeczka karobu
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka Jagód goji
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 1 łyżka migdałów obranych ze skórki posiekanych
• szczypta soli
• łyżeczka cynamonu

WYKONANIE:
1. Piekarnik nagrzać do temp.180 c . Formę do muffin u mnie silikonowa wyłożyć papilotkami.
2.Buraki obrać zetrzeć na tarce
3. Mąkę , przyprawy , oraz sodę przesiać do miski dodać wiórki kokosowe i bakalie .
4. w drugiej misce połączyć ze sobą mleko, olej ,miód i ocet.
5. Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać potem dodajemy buraki .Ponownie mieszamy.
6.Ciasto wykładać łyżką do papilotek do połowy.
7.Piec około 25 minut do tzw. suchego patyczka

Można zrobić Polewę czekoladową na bazie kakao lub Karobu zależy co kto może ,posypujemy wiórkami kokosowymi.
Super pomysł na przemycenie buraków tak nielubianych przez dzieci:)Moja Kornelia nawet nie zauważyła .Babeczki nie rosną zbyt duże :)

SMACZNEGO :)





















'