DOMOWY CUKIER WANILIOWY

BARDZO PROSTY  PRZEPIS NA DOMOWY CUKIER WANILIOWY .ZOBACZYCIE RÓŻNICE W SMAKU JAK ZACZNIECIE GO UŻYWAĆ DO SWOICH PRZETWORÓW.STARCZY WAM NA BARDZO DŁUGO .UWIERZCIE WYCHODZI DUŻO TANIEJ ,NIŻ KUPOWANY W SKLEPIE TZW .CUKIER WANILINOWY .......





SKŁADNIKI:

• 250 g cukru 
• 2 laski wanilii
• Słoik potrzebny szczelnie zamykany najlepiej 

WYKONANIE :

1. Cukier wsypujemy do słoika ,wydrążamy miąższ z lasek wanilii ,wkładamy również do słoika wydrążone laski i zostawiamy na minimum 3 dni.
2. Po 3 dniach miksujemy wszystko razem i przesypujemy do słoika i Gotowe :)

POLECAM TEN SPOSÓB :))))

CHLEBEK Z ZIAREN NA MÓJ SPOSÓB

Postanowiłam troszkę zmienić składniki na tak popularny ostatnio chlebek z ziaren :),który uwielbiam ,bo mogę go jeść bezkarnie ,Tym razem dodałam śliwki suszone i migdały ....Wyszedł przepyszny.......

 




SKŁADNIKI :

• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki lnu złocistego
• 1/4 szklanki migdałów 
• 3/4 szklanki płatków owsianych 
• 3/4 szklanki płatków jaglanych 
• 1/4 szklanki płatków gryczanych 
• 1 i 1/2 szklanki wody przygotowanej
• 2 łyżki syropu z Agawy 
• 1 i 1/2 łyżeczki soli morskiej 
• 6 śliwek suszonych drobno posiekanych 
• 2 łyżeczki nasion chia 
• 4 łyżeczki nasion babki plesznik jeżeli nie mamy zastąpić możemy 1/3 dodatkową ilością lnu złocistego zmielonego .

WYKONANIE :

1. W misce mieszamy wszystkie suche składniki 
2. W osobnym naczyniu mieszamy wodę z syropem z agawy 
3. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na co najmniej 4-5 h. 
4. Zawartość wykładamy do formy wyłożoną papierem do pieczenia i mocno dociskamy łyżką.
5. Pieczemy około 60 minut w termoobiegu w temp. 170 stopni,
6. Każdy piekarnik jest inny więc po upływie 50 minut sprawdzamy czy chlebek już jest brązowy i dobrze wypieczony.
7. Następnie wyciągamy z piekarnika z blaszki i wykładamy na kratce do ostygnięcia .

Najlepiej kroić na następny dzień :)))

Green -Dawka witamin w naturalnej postaci

Naszło mnie ostatnio na różne koktajle, należy wzmacniać organizm naturalnymi środkami.zatem do dzisiejszego śniadanka zrobiłam taki o to koktajl .

SKŁADNIKI :

• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 cytryny obrane i wypestkowane pokrojone w cząstki
• sok wyciśnięty z 1/2 dużej pomarańczy 
• 3 łyżeczki miodu 
• 250 ml wody 

WYKONANIE :

1. Cytrynę i natkę wrzucamy do urządzenia miksującego i miksujemy .U mnie thermomix 1 min obroty zwiększałam od 5 do 10 .
2. Następnie dodałam miód sok z pomarańczy i wodę i wszystką zmiksowałam .
3. Rozlałam do szampanówek i podawałam :)

Polecam wszystkim dbającym o zdrowie. Pietruszka ma mnóstwo prowitaminy A ,witaminę C , sole mineralne, i żelazo , Łagodzi bóle miesiączkowe, Może być stosowana we wspomaganiu leczenia dróg moczowych i kamicy nerkowej.Ponadto ma działanie przeciwnowotworowe i zapobiega anemii. Zatem warto o niej pamiętać ,a w postaci napoju może nam udać się nawet przechytrzyć nasze pociechy nazywając go np. Napojem Shreka :)))Nam się udało :) .Zakończyło się sukcesem i nasza córcia wypiła pół szklanki :))))

TARTA ORKISZOWA ALA PIZZA

Sobota w naszym domu to dzień ,zakupów i planowania weekendu odnośnie menu na sobotni wieczór i niedzielę ......Chodziła za mną pizza -z przyczyn wiadomych nie kupujemy gotowej....przyszedł nam z mężem do głowy pewien pomysł i tak powstała tarta a,la pizza :)na pysznej mące orkiszowej pełnoziarnistej uwielbiam ;  ;D

SKŁADNIKI NA SPÓD TARTY :

• 250 g mąki z orkiszu pełnoziarnistej 
• 100 g zimnego masła
• 1 jajko kurze
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki zimnej wody 

NADZIENIE DO TARTY SOS :

• 2 szalotki cebule
• puszka pomidorów 
• łyżeczka miodu
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek 1 łyżka 
• pieprz do smaku
• oregano 1 łyżeczka
• sól do smaku
• bazylia łyżeczka 

DODATKI DO TARTY:

• Mozzarella w zalewie 2 sztuki starkowane 
• 5 plasterków dobrego salami 
• papryczka jalapelo jak kto lubi wg. uznania
• oliwki czarne wg. własnych upodobań 

WYKONANIE :

SPÓD DO TARTY

1. Składniki na tartę umieścić w naczyniu miksującym nastawić czas wyrabiania 30 s/obr 4 .Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce minimum 30 minut. Jeżeli ktoś nie posiada naczynia miksującego wyrobić ręcznie ciasto tak jak ciasto kruche .
2. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek grubości mniej więcej 4 mm i wyłożyć na formę do tarty .Ciasto nakłuć gęsto widelcem aby się nie wybrzuszyło w trakcie pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i podpiekamy ciasto około 15 minut .kiedy spód tarty się podpieka przygotowujemy nadzienie.Ja w trakcie chłodzenia ciasta przygotowywałam sos, 

SOS :

1. Kroimy cebulkę w drobniutką kostkę .Czosnek również w drobną kosteczkę siekamy. 
2. Rozgrzewamy patelnie z oliwą z oliwek.Wrzucamy cebulkę , czosnek , posypujemy połową oregano, Jak cebulka się zeszkli to dodajemy odsączone z puszki pomidory.
3. Dodajemy miodu, oraz resztę przypraw. Pomidory muszą dobrze odparować . I Odstawiamy jak już będziemy mieli gęstą dosyć konsystencje.

Następnie:

• Na podpieczony spód wykładamy przygotowany wcześniej sos.
• Posypujemy starkowaną,mozzarellą , nakładamy salami.
• Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut na 180 stopni.
• Po upieczeniu posypujemy ulubionymi dodatkami typu : papryczka jalapelo i oliwki ::)

SMACZNEGO :)))

BABKA ORKISZOWA

Babka ,którą wam proponuje do zrobienia na zbliżające się Święta Wielkanocne.Jest to przepis ,który pozyskałam będąc w czasach studenckich przez dłuższy czas we Włoszech -na samym południu Włoch .Przepis troszkę zmodyfikowałam. Uwierzcie mi jak zrobicie ją raz to już zawsze zagości na waszym stole.Pyszna , wilgotna, sami spróbujcie i oceńcie.....Bardzo szybko się robi zajmie nam to zaledwie 10 minut :))

 

SKŁADNIKI:

• 350 g mąki orkiszowej jasnej typ 630 lub orkiszowa pszenna pełnoziarnista 
• 3 jajka (najlepiej ze sprawdzonego źródła) 
• 100 g brązowego cukru trzcinowego nierafinowanego
• 80 g cukru brzozowego tzw Ksylitol
• 1 szklanka mleka 
• 1 szklanka oleju rzepakowego 
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia ,ja używam BIO 
• 1 Cytryna dobrze umyta (starkowana ze skórką)
• 3 kostki czekolady u nas Carobella (starkowana)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego (u mnie domowy zrobiony )przepis znajdziecie w osobnym przepisie

WYKONANIE:

1. Mąkę, proszek ,cukier ,cukier waniliowy przesiać 
2. Dodajemy mleko,olej, jajka i mieszamy mikserem ,pamiętaj aby produkty miały temp. pokojową.
3. dodajemy starkowaną cytrynę i czekoladę i mieszamy drewnianą łyżką
4. Przekładamy całą zawartość do formy na babkę i pieczemy około 50-60 minut w temp. 170 stopni Celsjusza do tzw suchego patyczka .

SMACZNEGO !!!!!

CHAŁWA SEZAMOWA Z MIODEM I MIGDAŁAMI

Witam , jak powszechnie wiadomo uwielbiamy z córcią słodycze ......Od jakiegoś czasu chodziła za mną chałwa ,no ale wiadomo ,ze ta ze sklepu zawiera mnóstwo rożnych dziwnych dodatków ,których my unikamy ,wiec postanowiłam zrobić sama:)
Szczerze mówiąc jest tak prosta w zrobieniu i tak smaczna ,że sama jestem na siebie zła ,ze tak długo się zabierałam do jej zrobienia:)

SKŁADNIKI:

•  220 g białego sezamu 
•  5 łyżek płynnego miodu
• posiekane migdały u nas garść (mogą być inne bakalie jakie lubicie u nas następnym razem pistacje)
• Ziarenka z 1/2 wanilii (niekoniecznie)

WYKONANIE:

1. Ziarna sezamu delikatnie prażymy na suchej patelni,często je mieszamy tak aby podsuszyły się, ale uważamy ,żeby się nie zrumieniły.Odstawiamy do wystygnięcia.
2. Gdy ziarna są już zimne ,przekładamy do naczynia miksującego i mielimy u mnie thermomix 10obrotów/30 s.
3. Dodajemy miód ,orzechy ,wanilię i mieszamy obr 3/15 s.
4. Ja wyłożyłam masę do silikonowej podłużnej foremki (bardzo fajnie się z niej kroiło i wyciągało)
5. Wkładamy do lodówki na minimum 2h .(U mnie całą noc) .

POTEM WYCIĄGAMY KROIMY I ZAJADAMY !!!!:-D

SEREK Z AVOKADO I RUKOLĄ

Nadszedł dzień porządków w lodówce i takim sposobem powstał fajny serek -wspaniały jako przekąska zdrowa jak dopada nas głód. Polecam wszystkim ,jest bardzo oryginalny w smaku niby słodkawy niby gorzkawy,super orzeźwiający naprawdę polecam wszystkim uzależnionym od słodyczy ,którzy starają się ograniczać cukier i wszelką przetworzoną żywność :). Jak zrobicie go raz to już zagości u was na co dzień. Zrobienie jego nie zajmie wam więcej niż 10 minut .....

SKŁADNIKI:

•  Pół Avokado
• Garść spora rukoli
• 1 jabłko
• 1 gruszką
• 1 łyżeczka ksylitolu
• jogurt grecki około 200g 

PRZYGOTOWANIE

1. Obrać jabłko, Awokado, Gruszkę 
2. Kroimy owoce na mniejsze kawałki
3. Wrzucamy do urządzenia miksującego owoce oraz rukolę.
4. Wszystko miksujemy blenderem ,bądź w urządzeniu wysokoobrotowym na gładką masę.
5. Dodajemy jogurt oraz ksylitol , jak ktoś woli można dać więcej -lub dosłodzić miodem.
6. Wykładamy serek do pucharków ,możemy udekorować mięta i wcinamy :))

P.S. Mój mąż zajadał z syropem daktylowym .Ja natomiast bez i w smaku jest obłędny :)
SMACZNEGO !!!!

BUŁECZKI ORKISZOWO-PSZENNE NA JOGURCIE

Nie będę się w tym poście rozpisywać .....Są to bułeczki ,które powstały z powodu braku takich o to bułeczek w piekarni .naprawdę każdy je może zrobić . Bardzo proste w zrobieniu naprawdę bardzo dobre .Utrzymują świeżość 2 dni. Spróbujcie je zrobić a nie będziecie chcieli przestać :)Można w nich przemycać różne nasiona płatki :)POLECAM !!!!!

Bułeczki po wypieczeniu 

A tak sobie bułeczki rosły 

SKŁADNIKI:( 16 bułek)

• 250 g mąki orkiszowej (może być śrut orkiszowy zmielony)
• 20 g oliwy z oliwek
• 80 g wody
• 2 łyżeczki syropu daktylowego 
• 400 g mąki (ja użyłam maki dobrej jakości chlebowej )
• 40 g drożdży 
• 2 łyżeczki soli
• 400 g jogurtu najlepiej lekkiego 0,1 %
• łyżeczka sezamu do posypania
• łyżeczka siemienia lnianego do posypania
• Pędzelek i 2 łyżki mleka do posmarowania bułek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

1. Wszystkie suche składniki wymieszać w dużej plastikowej misce najlepiej drewnianą łyżką 
2. W wodzie rozrobić drożdże z syropem daktylowym lub miodem.Dodać rozczyn do suchych składników .Wymieszać a następnie dodać jogurt.
3. Wyrabiać ciasto tak długo u mnie około 5 minut aż wszystkie składniki połączą się i będzie nadawało się już do uformowania walca.
4. Walec podzielić na 16 równych części i dłońmi uformować bułeczki i układać na blaszce -wyłożonym papierem do pieczenia zachowując odstępy.Wyjdą dwie blachy.
5. Blachy z bułeczkami przykryć folia spożywczą i odstawić na 40 min w ciepłe miejsce.
6. Po wyrośnięciu posmarować mlekiem i posypać siemię lnianym i sezamem :)
7. Pieczemy 20 min w temp. 220 stopni.(piekarnik musi być nagrzany)

*Do piekarnika wkładamy naczynie z wodą -bułeczki będą wtedy bardziej napowietrzone.

METODA DLA MASZYNISTÓW!!!!!

1. WSZYSTKIE SKŁADNIKI WŁOŻYĆ DO NACZYNIA U MNIE THERMOMIX I WYRABIAĆ PO CZYM WYCIĄGNĄĆ CIASTO WYŁOŻYĆ NA BLAT POSYPANĄ MĄKĄ I DALEJ POSTĘPOWAĆ JUŻ OD PKT 4 :)

CHLEBEK CZYSTO-ZIARNISTY-CHLEB KTÓRY ODMIENIA ŻYCIE

Przepraszam za moją tygodniową nieobecność.Nadrabiam zaległe przetestowane przepisy i dzielę się z wami nimi.Jest to przepis na chlebek z samych ziaren .Robiłam już różne modyfikacje z rożnymi ziarnami .Dzisiaj przedstawiam tylko jeden przepis z wielu ,które już gościły na moim stole. Ten jest przepyszny w smaku, nie kruszy się tylko trzeba przestrzegać wszystkich zasad. Mój za szybko zniknął dzisiaj zrobię kolejny z innymi ziarnami :)))Jest boski można go jeść bezkarnie :).Ten przepis prawdopodobnie podpatrzyłam na jednym z blogów chyba smakoterapia,pl Uwielbiam testować przepisy Matki Smakoterapi.

SKŁADNIKI:

• 1 szklanka pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/3 szklanki lnu złocistego
• 3/4 szklanki orzechów laskowych
• 3/4 szklanki płatków jaglanych
• 3/4 szklanki płatków gryczanych
• 1 i 1/2 szklanki przygotowanej wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżeczki syropu daktylowego
• 2 łyżeczki nasion chia
• 4 łyżeczki nasion babki plesznik -ja akurat nie miałam to użyłam dodatkowo 1/3 szklanki lnu złocistego zmielonego na mąkę
• tłuszcz jedynie do natłuszczenia (ja piekłam w papierze więc nie używałam tłuszczu.)

WYKONANIE:

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki suche .
2. w osobnym naczyniu mieszam wodę z syropem daktylowym 
3. Składniki płynne dodaję do suchych i mieszam całość.Możesz spróbować czy słoność i słodkość jest dla ciebie akceptowalna.i pozostaw do nasiąknięcia na co najmniej 3-4 h .Staram się zrobić rano ,żeby do wieczora dobrze nasiąkł ,Czym dłużej nasiąknie tym lepiej.
4. Ciasto wyłóż do foremki i dociśnij mocno łyżką.
5. Piecz 50 minut w temp. 175 stopni w termoobiegu następnie wyjmij chleb z formy ,odwróć do góry dnem i zapiecz jeszcze przez 15 minut.
6. Studzenie chleba powinno trwać jak najdłużej ,więc najwygodniej upiec go wieczorem i pokroić go rano. 
7. Chlebek należy kroić bardzo ostrym nożem . 

SMACZNEGO :D